A la rencontre de la Truffe
Domaine de Montine

L'Echanson vous propose une journée au coeur de la Drôme Provencale. Venez vivre une expérience unique au Domaine de Montine. Un programme qui vous permettra de découvrir tous les secrets de la Truffe et des vins de la famille Monteillet!

Très joli domaine familial de la Drôme provencale, le Domaine de Montine produit des vins sur les appellations Grignan les Adhémars et Vinsobres enthousiasmants. Des produits francs, riches et gourmands qui reflètent tout ce que l'on aime sur la Vallée du Rhône sud. En plein coeur de la première région productrice d'Europe, le domaine exploite aussi de jolies parcelles de chênes truffiers. Les accords entre la Truffe et leur Viognier, droit et aromatique ; leurs cuvées Emotion ou Séduction en rouge, sont sublimes et magnifient à la fois les vins et les plats proposés. 

Une expérience unique centrée sur ces accords autour d'un repas exceptionnel et de visites qui vous feront découvrir tous les secrets de la truffe et des vins du domaine.

RDV au Domaine - Hameau de la grande Tulière - Grignan 26230

10h00 - Départ pour le Marché aux truffes de Richerenches à la découverte des us et coutumes de ces ventes particulières

Marché professionnel le plus importabt d'Europe où se retrouvent courtiers, trufficulteurs et curieux. Les conversations tournent autour d'un seul sujet: La Truffe. Après avoir fixé le cours, les transactions peuvent commencer.

12h00 - Visite de la cave. Coup d'oeil sur l'histoire du domaine et l'AOP Grignan-les-Adhémars, explications des 3 différentes vinifications en blanc, rosé et rouge, découverte du chai à barriques et de l'importance d'un bon élevage en fût de chêne. 

13h00 - Déjeuner au Domaine. Pour agrémenter votre journée 100% truffe, ce repas vous permettra d'apprécier une déclinaison de plats truffés autour d'une mise-en-bouche, d'une entrée, d'un plat, d'un plateau de fromage et d'un dessert. Le tout accompagné des vins du Domaine pour le plus grand plaisir de vos papilles.

15h00 - Cavage - à la découverte d'un savoir-faire ancestral. De génération en génération, le Domaine de Montine perpétue cette tradition et vous fait partager cette passion. Laissez vous guider à travers les chênes truffiers, accompagnés d'un chien, au flair affûté, dressé à la recherche de truffes. Vous seront dévoilés les secrets d'un bon cavage et de ce diamant noir - la Tuber Mélanosporum. Et l'occasion d'une belle promenage digestive.

17h00 - Pour ceux qui le souhaitent, possibilité de faire quelques achats dans la boutique du Domaine ( Vins et épicerie fine) et de déguster des vins non dégustés pendant le repas ...

18h00 - Fin du programme

Et pour ceux qui souhaiteraient prolonger cette journée , Grignan et ses environs proposent de nombreux logements de charme. L'occasion de découvrir ce village provencal typique, célèbre pour les "Correspondances" de Madame de Sévigné ... Voire retourner au marché le dimanche matin pour quelques achats.